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Varietà e vinificazione:
Vinificazione tradizionale in rosso a temperatura controllata attorno ai 25°C con frequenti rimontaggi, follature e parziale affinamento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso granato.
Profumo: complesso, etereo, caratteristico.
Sapore: secco, retrogusto amarognolo, pieno, piacevolmente tannico, note di ciliegia e piccoli frutti di bosco.
Abbinamenti:
Carni rosse da arrosto e alla griglia, volatili, formaggio stagionato saporito.
Grado alcolico:
12,5%
Temperatura di servizio:
16-18° C
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