Varietà e vinificazione:
Le uve vengono raccolte a mano intorno alla metà di settembre e sottoposte a vinificazione tradizionale con breve contatto sulle bucce per aumentare l’estrazione degli aromi varietali caratteristici dell’uva. Successivamente il mosto viene sottoposto a fermentazione a bassa temperatura
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino leggermente ocra.
Profumo: complesso ed elegante, fruttato, con sentori di melone giallo, fiori di acacia, mela gialla, albicocca, melone bianco e rosa.
Sapore: ampio e secco, armonico, raffinato, con acidità moderata e finale morbido.
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, si accompagna con antipasti, minestre, verdure e pesce.
Grado alcolico:
12.5%
Temperatura di servizio:
10/12°C
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