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valpolicella doc - ripasso

Varietà e vinificazione:

Dopo la vinificazione delle uve di Corvina, Molinara e Rondinella e la fermentazione in contenitori di acciaio, il vino viene rifermentato sulle vinacce dell'Amarone secondo la tradizionale tecnica del "ripasso".Il successivo affinamento in botti di rovere dura da 12 a 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato, ben integrato da leggere note vanigliate.
Sapore: di buon corpo, dal gusto armonico e vellutato.

Abbinamenti:

Adatto a tutto pasto, si sposa bene con risotti alle verdure, arrosti e cacciagione.

Grado alcolico:

12,5%

Temperatura di servizio:

16 - 18°C