Righetti Amarone della Valpolicella Doc
VARIETÀ E VINIFICAZIONE:
L'Amarone, prodotto di punta dell'azienda Righetti, è ottenuto con l'antico metodo dell'appassimento.
Da ottobre a marzo i grappoli migliori delle varietà Corvina, Molinara e Rondinella vengono posti ad appassire in appositi locali, dove il giusto livello di umidità e ventilazione permettono una ottimale disidratazione dell'uva.
Dopo la pigiatura delle uve e la fermentazione, il vino è posto ad invecchiare per tre anni in botti e barriques di rovere.
L'affinamento continua poi in bottiglia per circa 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso intenso tendente all'aranciato.
Profumo: ampio.
Sapore: asciutto, pieno, vellutato e gradevole.
ABBINAMENTI:
Ideale con piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi saporiti.
GRADO ALCOLICO: 15%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17 - 18°C
