Tolloy Merlot Alto Adige Doc
Prodotto solo con uve dei propri vigneti coltivate in Alto Adige sulla bassa collina a nord di Salorno.
VINIFICAZIONE
Vinificazione tradizionale in rosso a temperatura controllata attorno ai 25°C con frequenti rimontaggi, follature e parziale affinamento in legno (barrique e botti grandi) per circa 10 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubinoProfumo: intenso, ricco di sfumature, sentore di ribes rosso
Sapore: secco, delicatamente tannico, vellutato, pieno, ricche note di frutta matura, caratteristico
GRADO ALCOLICO
12,5°
ABBINAMENTI
Zuppe saporite, lasagne, selvaggina, carni rosse, formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C
